Spargel- und Erdbeerzeit

Wir erstellen schnelle und schmackhafte Gerichte aus Erdbeeren und Spargel. Sie erwerben praxisnahe Fähigkeiten in der schonenden und vielseitigen Verarbeitung saisonaler, regionaler Lebensmittel. Sie erlernen nachhaltige Methoden zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung durch kreative Verwertung von Resten wie Spargelschalen oder -kochwasser. Dabei stärken Sie Ihre Kompetenz in ressourcenschonender Planung und effizienten Arbeitsabläufen. Zudem fördern Sie Teamarbeit und sensorische Wahrnehmung bei der Zubereitung und Präsentation. Materialkosten sind in der Kursgebühr enthalten. Bitte mitbringen: Schürze, Behälter für Reste, evtl. eigene Messer.

Schriftliche oder Internet-Anmeldung erforderlich!